Biologique - fermier - Lait cru
Pâte molle à croûte mixte. Texture onctueuse aux saveurs douces de beurre. Développe avec le temps un léger goût végétal de foin humide.
M.G.: 28%
HUM.: 50%
Affinage : 35 à 55 jours.
Biologique - Lait cru
Pâte molle à croûte mixte. Texture onctueuse aux saveurs douces typées d'un fromage au lait de brebis.
M.G.: 32%
HUM.: 45%
Affinage : 35 à 55 jours.
Biologique - fermier - Lait cru
le premier fromage ayant été fabriqué à la fromagerie. Saveurs végétales aux notes fruitées.
M.G.: 30%
HUM.: 45%
Affinage : 60 à 90 jours.
Aussi disponible en "Grade réserve - 6 à 12 mois"
Biologique - FERMIER - Lait cru
Le fromage idéal pour la raclette. Sa croûte est lavée avec un cidre de pomme du Domaine Hébert. Sa pâte est souple et son goût légérement sucré-acidulé.
M.G.: 30%
HUM.: 45%
Affinage : 60 à 90 jours.
Biologique - Lait cru
Le mélange de lait qui le compose lui confère des arômes uniques, délicats et lactiques. C'est un fromage idéal pour s'initier aux saveurs caprines.
M.G.: 28%
HUM.: 44%
70% Lait de vache & 30% Lait de chèvre
Affinage : 90 jours.
Biologique - Lait cru
Sa croûte est lavée avec une bière noire de la Microbrasserie Les Grands bois.
M.G.: 30%
HUM.: 45%
Affinage : 60 à 90 jours.
Biologique - Lait cru
Pâte blanchâtre légèrement souple aux saveurs caprines délicates. Arômes lactiques et floraux.
M.G.: 27%
HUM.: 45%
Affinage : 60 à 90 jours.
Biologique - Lait cru
Le mélange de lait qui le compose lui confère des arômes complexes, lactiques et légèrement floraux. Ses saveurs sont douces et agréables.
M.G.: 28%
HUM.: 43%
50% Lait de vache & 50% Lait de chèvre
Affinage : 90 à 120 jours.
Biologique - FERMIER - Lait cru
Un choix sûr et populaire. Pâte de couleur crème aux saveurs de beurre salé et arômes fruités.
M.G.: 30%
HUM.: 45%
Affinage : 9 mois
Aussi disponible en "Grade réserve - 24 mois"
Biologique - Lait cru
Pâte ferme pressée cuite de couleur jaune ocre et de texture lisse. Arômes végétaux et légèrement briochés.
M.G.: 30%
HUM.: 34%
Affinage : 9 à 12 mois
Biologique - Lait cru
Pâte ferme pressée cuite à croûte brossée. à découvrir pour les amateurs de fromages de chèvre.
M.G.: 30%
HUM.: 45%
Affinage : 9 à 12 mois
Biologique - Lait cru
Arômes riches et complexes. Saveurs légèrement acidulées et longues en bouche.
M.G.: 29%
HUM.: 34%
Affinage : 9 à 12 mois
Tous nos fromages sont certifiés biologiques.
